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清燉鰱魚

2012/2/8 13:46

清燉鰱魚

清燉鰱魚

原料:

鰱魚(花鰱)、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。

做法:

1、魚的處理:鰱魚清洗干凈,切塊放入盆中,加蔥、姜、料酒,適量鹽腌制十五分鐘左右,有效去腥。

清燉鰱魚

2、鍋內(nèi)放油熱至八成,蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入,依次加鹽、料酒、醋、水,大火燉開后轉(zhuǎn)小火慢燉。俗話說:“千滾豆腐、萬滾魚”,耐心等著吧!

時間自己控制,出鍋前加香菜、蔥絲,魚肉香醇、魚湯濃郁。

清燉鰱魚

清燉鰱魚

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_59c3c2d90100b3h4.html

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