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八爪魚燉肉

2012/2/8 13:42

八爪魚燉肉

八爪魚燉肉

原料:

八爪魚、油、肉塊、老抽、蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂、干紅椒、鹽、韭菜。

做法:

1、八爪魚去內(nèi)臟、表皮,洗剝干凈,改刀成合適的大?。?/P>

2、帶皮五花肉洗凈,刮凈細(xì)毛,切小塊;

3、鍋內(nèi)放冷水,汆燙肉塊以去除污物后,洗凈、透涼;

八爪魚燉肉

4、炒鍋內(nèi)放少許油,油熱后下肉塊煸炒至微黃,倒入適量老抽,翻炒至肉塊呈黑紅色時,加入蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干紅尖椒略煸炒;

八爪魚燉肉

5、待香味飄出后倒入大量開水,小火燉1小時,倒入八爪魚,大火燒20分鐘,湯汁將盡時加鹽調(diào)味,并下韭菜段翻炒,收湯即可。

八爪魚燉肉

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原文地址:http://wangran1207.blog.sohu.com/137268361.html

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