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酸酢魚

2012/2/8 13:42

是土家族及苗族的一種鮮為人知的美食。

原料:

新鮮小魚、米粉。

做法:

1、就是將捕捉到的新鮮小魚,破肚洗凈,裹上米粉(米粉中放少許食鹽,調(diào)勻);

2、然后放進菜壇內(nèi),腌撲3~5天,待有酸味后再挖出來用茶油炸熟,這樣色澤金黃,味道又酸又香,十分可口。

酸酢魚

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