2012/2/8 13:33

馨月の食色元素blog

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茄子柿子一鍋出：

原料：

西紅柿、茄子。（數(shù)量請按自家人口數(shù)量自行定奪，我是用了各一個(gè)）

調(diào)料：

生抽、鹽、蠔油、蒜末。

做法：

1、茄子切成長條，西紅柿切成大片；

2、鍋放比平時(shí)炒菜稍多點(diǎn)的油，油熱后加入蒜末炒香，放入茄子煸炒，同時(shí)加入生抽、鹽繼續(xù)翻炒；

3、等茄子炒至變軟將熟時(shí)加入一小碗水，大火燒開，把西紅柿片鋪在茄子上，蓋上鍋蓋燉；

4、湯汁將要收盡時(shí)加入一匙蠔油，翻炒幾下出鍋即可。

注：

茄子皮是很有營養(yǎng)的東東，最好不要去掉。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100ap57.html