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金針牛肉卷

2012/2/8 13:26

風(fēng)中彩虹的美味情緣
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金針牛肉卷

金針牛肉卷

原料:

牛肉100克、金針菇50克。

調(diào)料:

姜末2克、醬油5ML、料酒5ML、黑胡椒粉2克、鹽1克。

做法:

1、將牛肉切成薄片

2、牛肉片放入碗中,倒入姜末、醬油、料酒、、黑胡椒粉、鹽拌勻腌30分鐘;

3、金針菇切去根部,洗凈瀝干水分,淋幾滴油、少許鹽拌勻;

4、腌好的牛肉片鋪開,放上一些金針菇;

5、將牛肉片卷起,將金針菇包住;

6、用牙簽固定??;

7、平底鍋熱后倒少許油,將牛肉卷放入鍋中小火煎;

8、煎的過程中不斷翻面,使整個(gè)牛肉卷煎均勻至熟即。

金針牛肉卷

備注:

1、煎的時(shí)候要不停地給牛肉卷翻面,用筷子夾著翻就可以,使其均勻受熱;

2、牛肉腌得入味,不用再加調(diào)料或醬汁了;

3、煎熟后牙簽即可輕輕拔下來,牛肉不會散開。

金針牛肉卷

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100eac3.html

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