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綠碧青菜卷

2012/2/8 13:26

老魚家的戲
老魚家的戲 blog
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原料:

白菜葉子、豬肉、荸薺(馬蹄)、蝦仁。

配料:

油、鹽、醬、醋、胡椒粉、料酒、姜片、水淀粉。

做法:

1、豬肉,荸薺、蝦仁剁碎,加料酒,胡椒粉、少許鹽,醋、醬油腌制入味;

2、白菜葉子用開水焯軟,加些花生油,保持綠色;

3、在肉餡里適量加些水淀粉,以便更好成型;

4、展開白菜葉子,把肉餡卷起來,包好;

5、入蒸鍋蒸五分鐘,取出把蒸出來的汁水再勾個薄芡澆上去即可。

綠碧青菜卷

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a010006np.html

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