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荷香豆腐魚

2012/2/8 13:25

老魚家的戲
老魚家的戲 blog
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荷香豆腐魚:

荷香豆腐魚

原料:

荷葉一張,水豆腐兩塊,草魚腩一塊。

配料:

青紅辣椒,蒜蓉,姜,料酒,鹽,油,干淀粉,蒸魚醬油。

做法:

1、水豆腐切成小塊,魚腩也切成豆腐塊大小;

2、魚腩片加料酒、鹽、干淀粉腌制五分鐘;

3、辣椒切碎,備用;

4、荷葉鋪在盤子上,一塊豆腐一塊魚腩擺好造型到荷葉上,入蒸鍋蒸五分鐘;

5、鍋里放多一點(diǎn)油,姜蒜熗鍋,放辣椒炒香,然后倒到蒸好的荷香魚腐魚上;

6、最后倒入蒸魚醬油,即可。

特點(diǎn):荷香濃郁,豆腐清甜,魚片滑嫩。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a01000537.html

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