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鐵觀音燉雞

2012/2/8 13:25

老魚家的戲
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鐵觀音燉雞

原料:

嫩雞一只或半只、鐵觀音20克、姜蔥蒜、鹽、醬油、白糖。

制法:

1、鍋里放水,待水開后,放入茶葉,煮成茶湯。

2、把整雞放入鍋里,先大水燒開,加入姜片,適量的鹽,然后調(diào)小火燉。

3、整雞燉至肉質(zhì)酥爛,撈起放入盤中。

4、炒鍋里加花生油,蔥蒜炒香,放少許醬油,加兩勺燉雞的茶湯,加點白糖調(diào)味,淋到雞肉上。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a0100040f.html

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