2012/2/8 13:10

食尚小米 blog

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原料：

金瓜、羊腩、洋蔥、咖喱醬、椰漿姜片、紹酒 紅辣椒 豆苗。

做法：

1、用刀切去金瓜頂2-3厘米。去核去瓤，中間挖空；

2、羊腩切成長方形狀，飛水撈出。洋蔥切塊；

3、將羊腩放入開水中放入姜片、紹酒大火煮20分鐘燜至嫩滑；

4、另一鍋內(nèi)放油煸香洋蔥塊加入咖喱煸香，加入椰漿調(diào)好咖喱醬；

5、將羊肉撈出，調(diào)入咖喱醬，倒入金瓜盅內(nèi)上蒸鍋蒸30分鐘左右即可。紅椒絲 豆苗點綴。

小貼士：

咖喱和羊肉確實可以稱之為絕配，羊肉的膻味似乎在咖喱強(qiáng)大的混合味里蕩然無存，椰漿的味道讓咖喱更添了許多熱帶的甜香味。羊肉嫩滑燙口，南瓜的肉也可以一勺一勺的刮下吃，而且也充滿了咖喱椰漿的香味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4782280501008o4z.html