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清蒸大閘蟹

2012/2/8 13:07

朵頤幸福的味道
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清蒸大閘蟹

材料:

母蟹6只1050克、生姜1塊、白糖5小匙、浙醋50ml、棉繩若干

做法:

1、螃蟹用牙刷洗凈,用棉繩綁好蟹腳

2、蒸鍋加水,放4片生姜在內(nèi),再將螃蟹放置在蒸架上

3、大火蒸15分鐘,關(guān)火后燜1分鐘

4、在小碗內(nèi)倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,調(diào)入白糖,即成姜醋蘸汁

5、趁熱食用

小貼士:

1、必須選擇鮮活的蟹,死蟹不能吃。

2、蟹性寒,含有大量蛋白質(zhì)和膽固醇,體質(zhì)虛弱,脾胃寒者少吃。

3、柿子、蟹不可同食。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5880188701000bsx.html

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