2012/2/8 13:02

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清蒸的菜比較適合夏天的廚房，不會太受罪：）

鯉魚洗凈后抽出魚線，用鹽、胡椒粉、黃酒腌制20分鐘

魚身開花刀，把姜片塞進花刀口，把大蔥洗凈切段，塞如魚腹中

蒸鍋燒開后，腌好的鯉魚放入大火蒸10分鐘，關(guān)火，不開蓋等待5分鐘，灑上蔥絲及蒸魚豉油再入鍋中虛蒸5分鐘

鍋中放玉米油燒熱，花椒熗過后撈出，將熱油淋在魚身上即可

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