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東坡肉

2012/2/8 13:01

授權(quán)原創(chuàng)博客:色塵@琴心茶韻
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

東坡肉的做法:

1、五花肉清理干凈后,用清水泡半個(gè)小時(shí),切成大塊

2、鍋中放水燒開,放少許黃酒和姜片,把五花肉焯水去污去腥

3、換一個(gè)沙鍋,放入清水、蔥段、姜片燒開,將五花肉塊、筍段放入,小火燉半個(gè)小時(shí),加冰糖、醬油、黃酒,蓋蓋燜燉2個(gè)小時(shí)(中間翻動(dòng)一下肉塊)

4、將燉好的五花肉和筍移到小沙鍋中,澆上湯汁,入蒸鍋蒸30分鐘即可。

這道東坡肉也不知道我做得正不正宗,但這沒啥關(guān)系,味道非常的醇厚香糯,連我這個(gè)不能吃肥肉的人都能干掉這一盤咧~~呵呵~~

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/27518554.html

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