2012/2/8 13:00

授權(quán)原創(chuàng)博客：yaya小舍
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

方法：

1、琵琶腿兩只用鹽，蔥姜，十三香腌制30分鐘，放鍋內(nèi)煮熟，撈出瀝干水分晾干備用

2、一口淘汰的炒鍋，燒干，在鍋底均勻撒上一小把紅糖，上面擔(dān)兩根廢棄洗凈的竹筷，把雞腿放上，蓋鍋蓋，中火燜5分鐘，停火，不要掀鍋蓋，一直到鍋涼下來(lái)，也就是看不見(jiàn)煙從鍋里冒出來(lái)為止，把雞腿夾出

3、吃的時(shí)候撕碎沾上調(diào)料就好

我打算晚上和老公一起享受，所以沒(méi)弄調(diào)料，自己喜歡什么口味就弄什么口味的吧，報(bào)廢了兩只竹筷，一定要用舊鍋，新的糟蹋了，煙熏的東西好多人吃不慣，這東西還是少吃，沒(méi)什么好處！偶爾可以！

(注）：熏制食品不宜多吃，另熏制的時(shí)候不應(yīng)直接在火上熏制，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)更加不能薰焦！出來(lái)風(fēng)味就好，這也是我用紅糖以及5分鐘中火的原因，我建議大家偶爾為之，切忌經(jīng)常食用！

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/16691893.html