2012/2/8 13:00

授權(quán)原創(chuàng)博客：地瓜的廚房筆記
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地瓜的爺爺家是回族，但是很奇怪，爺爺是照吃豬肉的，不過(guò)印象里小時(shí)候還是吃牛肉的時(shí)候多。地瓜家很喜歡吃燒菜，燒雞、燒鴨、燒排骨、燒牛肉，所以在地瓜學(xué)做菜的時(shí)候往往先想到的也是燒菜。

很多姐妹都覺(jué)得燒菜很麻煩復(fù)雜，其實(shí)把調(diào)料往里一倒，蓋上鍋蓋燒去，有那么些調(diào)料做鋪墊，只要不燒糊，味道保證差不了。而且做燒菜不用擔(dān)心像炒菜一樣炒出來(lái)不好看，光是那么一大碗熱氣騰騰的往他面前一擺也能讓他覺(jué)得溫暖而心生家的歸屬感。反正我每次做燒菜的時(shí)候木瓜就會(huì)特別得開(kāi)心，讓我都覺(jué)得很滿足。

材料：

牛腩或帶筋牛肉2斤、干筍1把。 

調(diào)料：

A：八角2粒  花椒粒1小把  干辣椒段1把  生姜2小塊（用刀拍扁）

B： 郫縣豆瓣1大勺  料酒30毫升  醬油1大勺  白糖少許