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2012/2/8 13:00
授權(quán)原創(chuàng)博客：地瓜的廚房筆記
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國
一直很喜歡陳奕迅和楊千樺，前天晚上和木瓜去看他們的新片《每當(dāng)變幻時》，還以為是他們一貫的喜劇，至少，以為結(jié)局是圓滿的。雖然整個電影都有幽默、喜劇的元素，其實挺傷感的，或許會有人從電影中看到朋友的故事或者自己的影子吧，嗯，說不清為什么，看到陳奕迅的臉，總是覺得好遺憾。
有點不知所云的講了些廢話，我朋友昨天跟我說，當(dāng)一個女人開始不正常地多話，不是她有事要顯耀，就是她的痛苦正沒辦法發(fā)泄。請當(dāng)我是痛苦得沒法發(fā)泄吧，女人一到生理期總是有點不正常的。
今天我幻想著能在菜市看到像陳奕迅一樣有型的魚佬，所以特意去了一趟菜市，買了條水發(fā)魷魚回來，不過，我想我遇到的是30年后的陳奕迅吧！
【爆炒魷魚花】
材料：
魷魚1只 白背木耳3朵 彩椒各1個 黃瓜1根 小胡蘿卜1根
調(diào)料：
蔥末1勺 姜末1勺 蒜末1勺 蔥段2段 姜片3片
鹽1/2勺 糖1勺 白胡椒粉1/4勺 香油1勺 醬油1勺 清水些許 淀粉2勺
作法：
1、白背木耳熱水中浸泡至充分發(fā)漲后，洗干凈撕成小塊；彩椒洗凈后切塊；黃瓜切片；胡蘿卜切片；魷魚先切塊，再切成花刀備用
2、把蔥末、姜末、蒜末倒入碗中，加入鹽，糖，胡椒粉，香油，醬油和清水?dāng)嚲鶄溆茫坏矸蹆端龀伤矸蹅溆?/P>
3、鍋中倒入清水，放入蔥段和姜片，大火加熱至沸騰后，放入魷魚焯1分鐘然后撈出瀝干水分。
4、鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入木耳煸炒半分鐘，
然后倒入彩椒片和胡蘿卜、黃瓜片大火翻炒數(shù)下。
5、倒入焯過水的魷魚花翻炒幾下，放入調(diào)好的醬汁，繼續(xù)大火炒半分鐘，最后倒入水淀粉勾芡即可。
地瓜的貼心建議：
1、我也是剛學(xué)會切花刀，切得不太好，一不小心就會切斷，切魷魚的時候要掌握好力度
2、這道菜是用旺火快炒，所以事先要將醬汁調(diào)好備用，整個炒菜過程要快
3、如果不用水發(fā)魷魚，換成新鮮的魷魚或墨魚也是同樣美味哦！
