2012/2/8 12:58

授權(quán)原創(chuàng)博客：一夫食堂
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主料：

螃蟹肉，青菜。

做法：

1、先將青菜清洗干凈，切成合適的大小。

2、鍋內(nèi)燒開水，少放點(diǎn)油和鹽，水開后，放入青菜，燙熟，不要燙老，撈出，控凈水分，擺在盤子里。[美食中國]

3、炒鍋內(nèi)少放點(diǎn)油，放入蔥花，姜末，蒜末小火炒出香味，加一大勺水，然后放點(diǎn)鹽，糖，胡椒，料酒，雞精和螃蟹肉，等水開后，嘗嘗味道，勾芡，淋點(diǎn)香油，出鍋，澆在剛才盤子里擺好的青菜上就可以吃了。

注意：

菜不要燙老，開水里加點(diǎn)油和鹽，這樣燙出來的菜碧綠油亮，營養(yǎng)也不會流失很多。

勾芡不要太濃，否則成坨了。

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