2012/2/8 12:55

授權(quán)原創(chuàng)博客：食尚煮婦
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

‘戲劇是濃縮的人生’。普通人的一生剔除重復(fù)的部分，動人的情節(jié)加起來也就一場2小時的戲。大多數(shù)日子都是平淡、重復(fù)的，平凡人的精彩生活也就是把平淡的日子過得精致一些吧。

今天這道【蠔油肉絲拌春菜】就是用普通的原料、簡單的方法做一道看起來比較精致的菜。

原料：

春菜（菠菜也可以），豬里脊肉，蠔油，紅辣椒少許

做法：

里脊肉切成絲，用淀粉和油抓勻，放置10分鐘。沸水里加入一小勺的油，把春菜放沸水里撈熟（不要太爛），鋪在盤子上。

鍋里放油，倒入肉絲、辣椒絲、蠔油，加少量的水，炒2，3分鐘后起鍋，鋪在春菜上。吃的時候把肉絲和春菜拌勻。

這道菜肉的美味透著菜的清香，菜的鮮脆伴著肉的嫩滑。不僅鮮香味美，也很上鏡。您可以試試，一定會為您的餐桌帶來幾分精致。

（春菜是有點象生菜的那種菜，我不知道有沒其它名字，是我們這里常吃的一種菜）

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_3f09617e010004ki.html