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好味的醬燒豆皮

2012/2/8 12:55

授權(quán)原創(chuàng)博客:烹然心動
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國

原料:

脫脂豆皮120克

調(diào)味料:

橄欖油適量,干辣椒1小根切末,甜面醬1大匙,白糖1大匙,生抽1大匙,老抽1大匙,香油適量,熱水適量。

做法:

脫脂豆皮清水泡開(我買的這種10分鐘左右即可泡開)。豆皮泡開后,充分瀝干水分。[美食中國]

平底鍋燒熱,放入適量橄欖油,再把瀝干水分的豆皮放入中火兩面煎黃(不用炸的方法,可以限制油脂的攝?。?,煎黃后將豆皮取出。

另取一鍋,加入1大匙橄欖油燒熱,將干辣椒末和1大匙甜面醬放入燒煸炒,出香味后再把煎好的豆皮放進去稍炒,接著添加生抽,老抽,白糖,添適量的熱水將沒過豆皮,大火燒開然后轉(zhuǎn)成小火燜煮。等鍋里的水分將要燒干的時侯,再淋入適量的香油。接著撒入熟芝麻,翻一下,使豆皮上均勻沾上芝麻即可出鍋。

好味的醬燒豆皮

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