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抓炒蝦仁

2012/2/8 12:54

授權(quán)原創(chuàng)博客:Candey
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

原料:

去殼蝦仁,料酒,鹽,醬油,蛋清,淀粉

做法:

1. 冷凍蝦仁從冰箱取出化凍,去除蝦仁背部腸線,洗凈

2. 將蝦仁用料酒,醬油,鹽,蛋清腌制半小時(shí)[美食中國(guó)]

3. 用淀粉抓勻

4. 鍋中倒入足量的油,大火燒熱后,轉(zhuǎn)小火下入蝦仁,炸至金黃酥脆,撈出瀝油

5. 油鍋中的油倒出,鍋中加入糖,料酒,白醋,小火熬制,用適量鹽,澄汁化開(kāi)淀粉做勾芡汁,熬至粘稠后澆到蝦仁上,混合均勻后成盤(pán)。

抓炒蝦仁

原文地址:http://candey.blog.sohu.com/7178036.html

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