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葡萄干燜雞塊

2012/2/8 12:53

原料:

雞肉1000克,葡萄干100克,番茄125克,土豆750克,青椒150克,新鮮豌豆125克,芹菜50克,蔥頭50克,植物油100克,大蒜5克,醋精2.5克,精鹽適量,胡椒粉少許。

做法:

1、將雞洗凈切成20塊,抹上少許鹽、胡椒粉腌片刻;

2、番茄、土豆、青椒洗凈切塊;蔥頭洗凈切??;大蒜,芹菜洗凈切末;備用。

3、把鍋燒熱后倒入植物油,待油溫6成時(shí),放入大蒜、蔥頭炒至微黃后,放入雞塊一起炒至黃色后,加入番茄、芹菜炒透后,倒入適量雞清湯用文火燜至8成熟時(shí),放入葡萄干、土豆、青椒、豌豆拌勻用小火燜熟后,加入精鹽、胡椒粉、醋精調(diào)好口味即可食用。

特色:

咸酸香濃。

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