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咖喱牛排

2012/2/8 12:51

咖喱牛排的做法·美食中國圖片-meishichina.com

原料:

牛排4片,洋蔥1個,馬鈴薯1個,胡蘿卜1小根,料酒1大匙半,醬油1大匙,小蘇打1/4茶匙,清水5大匙, 咖喱粉3大匙,鹽半茶匙,糖1茶匙,清水1杯

做法:

1、牛排洗凈,從骨頭中間切下成小塊,加入料酒1大匙,醬油1大匙,小蘇打1/4茶匙,清水5大匙將其調(diào)勻,腌浸20分鐘,再用平底鍋以少量油兩面略煎后盛出;

2、洋蔥切丁,馬鈴薯、胡蘿卜分別去皮、切塊,用2大匙油先炒香洋蔥丁,再加入咖喱粉同炒,然后放入胡蘿卜和馬鈴薯,以及料酒半大匙,咖喱粉3大匙,鹽半茶匙,糖1茶匙,清水1杯將其燒開;

3、改小火煮10分鐘,再放入牛小排同炒入味,待湯汁收干呈濃稠狀,即可關(guān)火盛出。

菜系:

廣東菜

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