2012/2/8 12:49

美食材料

雞脯肉，雞蛋，干豆粉，胡蘿卜，料酒、姜、蔥、鹽等若干。

美食做法

1、雞脯肉切成丁，用料酒、雞蛋清、干豆粉、調(diào)勻上漿；

2、胡蘿卜切丁汆水備用；[美食中國]

3、鍋內(nèi)下油燒至3成油溫，放入雞丁滑散籽；

4、鍋內(nèi)留油少許，下姜、蔥爆香，加入蘿卜丁和雞丁翻炒均勻；

5、取碗，放鮮湯、鹽、味精、水豆粉兌成汁，倒入鍋內(nèi)炒勻，起鍋。

美食特點

咸鮮嫩滑，色似珊瑚。