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銀芽雞絲

2012/2/8 12:48

原料:

雞胸肉1副(或雞腿2只)、豆芽菜1/2斤、紅辣椒(切段)1條、米酒2大匙、鹽1/2小匙、糖1/2小匙、水4大匙、太白粉1大匙、鹽1小匙、味精少許、香油少許。

做法:

1、先將雞胸肉切成細(xì)絲,加上腌料充分拌勻,腌20分鐘。

2、起油鍋,加入5大匙油,油熱后倒入腌好的雞絲以大火快炒至肉絲微熟變白即盛起。

3、利用余油把紅辣椒爆香,再加入豆芽菜爆炒片刻,接著倒入雞絲和鹽、味精快速炒勻,起鍋前滴少許香油增加香味及口感。

銀芽雞絲

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