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家鄉(xiāng)小炒雞-全程圖解

2012/2/8 12:47

今天去買菜,驚喜的發(fā)現(xiàn)小區(qū)的菜場里竟然有小的青辣椒賣,二話不說買兩斤!先看成品。

其實這道菜應(yīng)該用土雞(北方叫柴雞)做才好吃??墒潜淅飫偤糜袃蓚€雞腿,就不浪費了,節(jié)約第一。

雞腿切塊,飛水,水里放幾片姜,這個是飛過水的雞腿塊。

大概半斤小青椒切碎,木耳撕成小片。

五片姜切成絲,三瓣蒜切片,一個紅辣椒切圈。

2、把小青椒和木耳,姜絲蒜片倒進去翻炒片刻,放一些干辣椒粉(為了口味更重,不能吃辣,可以不放)放鹽。

3、加一點點水,悶一會兒。

4、出鍋前把紅辣椒圈放進去,關(guān)火,翻幾下就可以開動了。


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