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松江鱸魚

2012/2/8 12:42

≮美食原料≯

鱸魚肉,冬筍薄丁,熟雞脯肉末,熟火腿末,麻油,紹酒,蔥,姜,熟豬油,濕淀粉,精鹽,雞湯。

≮美食做法≯

1、將鱸魚肉去骨切成?。还S丁用開水氽熟。

2、炒鍋上火,放熟豬油燒至五成熱下蔥,姜煸香撈出,倒入魚丁稍炒,烹紹酒,加雞湯,筍丁和鹽,湯滾后用濕淀粉著芡,淋麻油少許出鍋倒入湯盤,撒上熟雞肉和熟火腿末即成。

≮美食特色≯

色澤潔白帶紅點(diǎn),湯汁薄膩,肉嫩味鮮,回味無窮。

 

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