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牛肝菌燒雞

2012/2/8 12:42

≮美食原料≯

嫩公雞半只約500克,牛肝菌250克,姜塊20克,蔥段20克,紹酒、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉、淀粉適量。

≮美食做法≯

1、雞洗凈,切成2-3公分大小的塊;牛肝菌按說(shuō)明泡發(fā)洗凈;姜塊拍破。

2、炒鍋置旺火上,燒油至六成熱,下雞塊煸炒至香;

3、放入姜塊、蔥炒香,烹入醬油、紹酒,待雞塊上色,加入水,雞粉、胡椒粉,轉(zhuǎn)入中小火獎(jiǎng)雞肉燒熟爛,放入牛肝菌同燒,待牛肝菌入味、斷生后,用水淀粉勾芡,收汁后即可起鍋裝盤(pán)。

≮美食特色≯

味道香美,內(nèi)含豐富營(yíng)養(yǎng)。

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