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荷香籠仔鴨

2012/2/8 12:41

≮美食原料≯

番鴨500克,水發(fā)香菇25克,紅蘿卜花片10克,荷葉1張,生抽10克,精鹽2克,味精5克,老酒 5克,芝麻油2克,濕淀粉15克,花生油20克,馬蹄蔥5克。

≮美食做法≯

1、將番鴨洗凈,切成長(zhǎng)3厘米、寬2厘米的鴨件。香菇切片。把鴨件、香菇片、紅蘿卜花、生抽、精鹽、味精、老酒、芝麻油、濕淀粉、花生油、馬蹄蔥一起攪勻,腌漬30分鐘。

2、荷葉剪好放在小籠仔中,將腌好的鴨件擺放在荷葉上,上鍋用旺火蒸30分鐘,即可上席。

≮美食特色≯

味道芳香,嫩滑爽口。

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