2013/11/3 09:23

包子

原料：

中筋面粉300克、水160克、酵母3.5克（根據(jù)天氣情況，冬天要酵母多點，夏天酵母少點）、白糖和鹽適量添加，如果不加也可以。白糖一般是30克內(nèi)，鹽是3克內(nèi)。餡料少許。

分量：

12個。

做法：

1、面粉加水和酵母揉成團。

2、然后裝入抹油的保鮮袋中。

3、發(fā)酵至兩倍大。

4、然后揉均勻。

5、揉至表面光滑。

6、分成12份。

7、然后搟成圓片，在面片底部沾些面粉，容易出紋路。

8、包入餡料。

9、包好。

10、放入蒸籠中，蒸籠要涂油，或放硅油紙。

11、再次醒發(fā)。

12、然后蒸10分鐘左右，關(guān)火二分鐘后開蓋。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/242986480.html