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2013/11/3 09:28
導語：總有一些美好的食物讓你貪戀，贊不絕口，也停止不了你的嘴巴。這款巧克力冰淇淋大概就有這樣的魔力哦。
“吃完一口還想吃下一口”。這是浩浩說的。
原料：牛奶1杯、蛋黃2個、糖2/3杯、黑巧克力60克、淡奶油1.5杯
做法：
1、牛奶倒入煮鍋，小火煮至微沸；
2、蛋黃打入盆里，加入約1湯匙糖（份量內(nèi)），用蛋抽順一個方向快速攪打至顏色變淺；
3、煮開的牛奶，關(guān)火，略涼半分鐘。邊攪打蛋黃，邊將熱牛奶細流倒入，快速攪勻；
4、全部攪勻后，再重新倒入煮鍋里，加入剩下的糖，小火邊攪拌邊煮，煮至見稠，關(guān)火；
5、將巧克力放入，快速攪拌均勻。煮鍋坐在冷水上，邊攪拌邊降溫，降至手溫后倒入淡奶油，攪勻即成冰淇淋液；
6、攪好的冰淇淋液倒入冰淇淋機內(nèi)桶；
7、將桶放入冰淇淋機，通電，選“攪拌/制冷”, 開始工作；
8、約40分鐘后，內(nèi)桶漲滿，冰淇淋濃稠，關(guān)機，取出攪拌葉，此時是軟冰淇淋的狀態(tài)，已經(jīng)可以吃了，如果想吃更冰冷的，將冰淇淋按壓整理一下，蓋上蓋子，選“制冷”，制冷時間可以隨意，你可以在孩子來家前兩個小時開始做，孩子到家就可以吃新鮮的冰淇淋。
