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紫甘藍(lán)大肉餃子

2013/11/3 09:27

玉池桃紅的博客
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導(dǎo)語(yǔ):紫甘藍(lán),花青素含量比較高,經(jīng)常吃,可以延緩衰老,多吃可美容養(yǎng)顏,好處多多哦。紫甘藍(lán)大肉餃子更是味美益處多。

平時(shí)就喜歡五顏六色的純天然食材,這次用紫甘藍(lán)做了餃子餡,味道也不錯(cuò),顏色豐富了很多。紫甘藍(lán),又稱紫包菜,花青素含量比較高,經(jīng)常吃,可以延緩衰老,多吃可美容養(yǎng)顏哦。

紫甘藍(lán)大肉餃子

原料:

豬肉餡400克、紫甘藍(lán)400克、大蔥、香油、醬油、餃子餡調(diào)料、鹽、姜、面粉500克、清水260克

做法:

1、將面粉加清水?dāng)嚢璩裳┗睿俸统晒饣拿鎴F(tuán),蓋上濕布靜置醒一會(huì);

2、利用面團(tuán)醒的時(shí)候來(lái)調(diào)餡,豬肉餡順著一個(gè)方向,攪拌上筋,邊攪拌邊加些清水,至到肉餡飽滿上筋即可;

3、姜切粒,蔥切蔥花;

4、紫甘藍(lán)清洗干凈,切成小粒;

5、把姜、蔥、紫甘藍(lán)粒加入肉餡中,再加入餃子餡調(diào)料和醬油、鹽,攪拌均勻,最后加入香油攪拌均勻做成餃子餡;

6、面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,切成小劑子,搟成皮,面皮中包入適量的餡料,捏成餃子,放入滾水中煮到浮起時(shí),中間點(diǎn)幾次涼水,熟后撈出就可以了。

紫甘藍(lán)大肉餃子

紫甘藍(lán)大肉餃子

紫甘藍(lán)大肉餃子

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882013412994519/

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