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2013/11/3 09:25
現(xiàn)在是冬天，所以很多人都在家制作餅干。剛開(kāi)始學(xué)烘焙的時(shí)候，一般會(huì)做些原味的餅干?，F(xiàn)在學(xué)得久了，吃的餅干都會(huì)加果仁或果干。粗糧也會(huì)在餅干中出現(xiàn)。
針對(duì)冬天打發(fā)黃油不力的情況，可以用植物油來(lái)制作餅干。將植物油和餅干多打幾分鐘，會(huì)讓餅干有酥松的口感。
一比一的配料和面粉，這個(gè)餅干想不好吃都難。每一口都夾著燕麥的清香，果仁的酥香，上班的時(shí)候來(lái)一點(diǎn)，可以增加活力。更營(yíng)養(yǎng)。相比超市賣的添加劑多多的餅干，我們做的餅干還有一個(gè)特點(diǎn)就是現(xiàn)做現(xiàn)吃，新鮮出爐！10分鐘的制作，然后放烤箱就等著出爐吧。
原料：
植物油100克、雞蛋50克、小蘇打0.8克、即食燕麥片50克、核桃仁50克、低筋面粉100克、白糖40克。
份量：
28塊。
做法：
1、植物油加入雞蛋和白糖。
2、然后用電動(dòng)打蛋器打二分鐘左右。
3、低筋面粉加小蘇打混合均勻過(guò)篩。
4、然后將面粉倒入油中。
5、再倒入即食燕麥片。
6、核桃仁提前用150度的烤箱烤八分鐘左右。因?yàn)楹颂胰试陲灨蓛?nèi)部，所以要烤一會(huì)兒大約八成熟再放入餅干中，如果是裝飾在表面可不用烤。
7、針核桃切成碎粒也倒入容器中。
8、翻拌均勻。
9、分成小面團(tuán)，按壓在烤盤(pán)上。
10、烤箱175度預(yù)熱中層烤15-20分鐘左右。看，每吃一口都是滿滿的核桃香。
