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金針菇大肉水餃

2013/11/3 09:24

玉池桃紅的博客
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金針菇營養(yǎng)豐富,清香撲鼻而且味道鮮美,深受人們的喜愛,俺也特別愛吃金針菇,它一下是我特別鐘愛的食材,不管是涼拌,還是熱炒都相當(dāng)?shù)暮贸裕蚕矚g它可愛的樣子,潔白的細長的柄上頂著個小傘,哈哈,亭亭玉立的擠在一起,蠻可愛的哈。。。。。。

因為我家LG喜歡吃餃子,我家平時吃餃子多些,其實,吃餃子也不怎么麻煩的,并且餃子也可以千變?nèi)f化,什么都可以做餃子餡,餃子餡料不一樣,餃子的味道和口感也會大不一樣。這次我用金針菇和豬肉做餃子餡,很鮮、很香,纖維素的含量很高呢。。。。。。

這次做的金針菇大肉餃子,鮮香可口,LG邊吃邊夸好吃,哈哈,贊不絕口哦,。。。。。。

被LG贊不絕口的—金針菇大肉水餃

這次包餃子用到的金針菇,在我家陽臺的窗臺上拍的,漂亮吧。。。。。。

被LG贊不絕口的—金針菇大肉水餃

原料:

豬肉餡400克、金針菇400克、大蔥1根、香油、醬油、餃子餡調(diào)料、鹽、姜、面粉500克、清水300克。

做法:

1、將面粉加清水?dāng)嚢璩裳┗?,再和成光滑的面團,蓋上濕布靜置醒一會;

2、利用面團醒的時候來調(diào)餡,豬肉餡順著一個方向,攪拌上筋,邊攪拌邊加些清水,至到肉餡飽滿上筋即可;

3、姜切粒,蔥切蔥花;

4、金針菇切去根部,清洗干凈。鍋中倒入水燒開,放放金針菇氽燙,2分鐘撈出放在冷水中冷卻,再擠去水分,切成小粒;

5、肉把姜、蔥、金針菇粒加入肉餡中,再加入餃子餡調(diào)料和醬油、鹽,攪拌均勻,最后加入香油攪拌均勻做成餃子餡;

6、面團搓成長條,切成小劑子,搟成皮,面皮中包入適量的餡料,捏成餃子,放入滾水中煮到浮起時,中間點幾次涼水,熟后撈出就可以了。

被LG贊不絕口的—金針菇大肉水餃

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201211684919285/

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