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蔓越莓瑪格麗特

2013/11/3 09:24

馨月の食色元素
馨月の食色元素blog
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瑪格麗特這款餅干,雖被視為最簡單的烘焙入門課,但它入口即化的酥松是我一直都很喜歡的一款餅干。

圣誕節(jié)快到了,即便為娘的再不愛動彈,也隔不住身邊有個停不了口的小嘴兒,總得,做點(diǎn)東西吧,為了她,嘿嘿,這種簡單又好吃的餅干糊弄小孩子,最好不過了。

蔓越莓瑪格麗特

原料:

黃油100克、糖粉40克、熟蛋黃2個、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、蔓越莓碎30克。

做法:

1、黃油放至溫暖地方自然軟化至牙膏狀。

2、在軟化的黃油中分三次加入糖粉,用電動打蛋器攪打至黃油顏色變淺。

3、將煮好的雞蛋黃放入篩網(wǎng)中,用勺子將蛋黃在篩網(wǎng)中碾碎成細(xì)茸,把蛋黃茸刮入黃油中充分拌勻。

4、低筋面粉和玉米淀粉混合篩入黃油中,然后加入切碎的果干,拌勻捏成面團(tuán),裝入保鮮袋,入冰箱冷藏室30分鐘。

5、面團(tuán)取出,回溫3分鐘,取小塊面團(tuán)成若干小球,放在鋪有不粘布的烤盤中,用手指在小球中間按下,使四周出現(xiàn)自然的裂痕,放入預(yù)熱好的烤箱中層,用180度的溫度,烤約12分鐘左右。(請視自家烤箱溫度適當(dāng)調(diào)整)

蔓越莓瑪格麗特

* 這款餅干中的果仁可以換成喜歡的其它材料;

* 烤好的餅干可以不必立即取出,?;鸷鬆F10分鐘再出爐。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b01016qmb.html

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