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桂花茶凍

2013/11/3 09:21

玉池桃紅的博客
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炎炎夏日,能吃上一碗冰涼的桂花茶凍,真是讓人神清氣爽哦,晶瑩剔透如琥珀般的桂花凍非常誘人,桂花特有的清香,更是沁人心脾,吃上一口,香氣在唇齒之間流轉(zhuǎn),舒服極了。

這次我用了瓊脂,做出來(lái)的桂花茶凍粉粉的面面的;如果把瓊脂換成魚膠粉或吉利丁,口感會(huì)很Q,喜歡吃起來(lái)QQ口感的,就用吉利丁或魚膠粉吧,哈哈,這個(gè)隨自己的喜好調(diào)整吧哈。

這種桂花茶凍做午后茶點(diǎn),或是直接淋上酸奶吃,都相當(dāng)不錯(cuò)的哦。

夏日清新冰爽甜品-晶瑩剔透的桂花茶凍

原料:

干桂花5克,白糖30克(可根據(jù)自己喜甜的程度調(diào)整),瓊脂15克,開水1000克。

做法:

1、瓊脂用清水浸泡備用。

2、干桂花用開水沖泡,然后放白糖,最好用蓋子蓋住燜一會(huì)兒。

3、泡好的瓊脂從水里撈出來(lái),淋干水分。

4、把淋干水分的瓊脂和用開水沖泡的桂花茶一起放入鍋里,小火煮至瓊脂融化。要邊煮邊攪拌,防止粘鍋底。

5、煮好后倒入容器內(nèi),放冰箱冷藏至凝固成桂花凍。吃時(shí)切塊即可。

夏日清新冰爽甜品-晶瑩剔透的桂花茶凍

夏日清新冰爽甜品-晶瑩剔透的桂花茶凍

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820127153131810/

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