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2013/11/3 09:19
從前我一直都很好奇，西米是什么的種子或者果實(shí)！因?yàn)樽铋_(kāi)始認(rèn)識(shí)它是在廣東，而且就算是那個(gè)年頭，在廣東人眼里，西米也不過(guò)是很平常很普遍的東西。所以吧，我一直都以為，西米就是廣東特有的植物。
自個(gè)混廚房之后才知道，原來(lái)，這小小的東西，竟然是從西谷椰樹(shù)的木髓里提取出淀粉，再生產(chǎn)加工制成的。所以，它壓根就不是自個(gè)長(zhǎng)成這樣的。
西米里有很多淀粉，其中88%的碳水化合物、0.5%是蛋白質(zhì)，維B族等。它還有健脾胃，防治脾虛，消化不良的功效。是特別好的度夏食品。而且，西米好像特別百搭，配椰汁，牛奶，各種果汁水果都很好。是一款夏日里人見(jiàn)人愛(ài)的無(wú)敵糖水。
什錦水果西米撈
原料：
西米、罐裝椰汁。
輔料：
甜橙、金奇異果、櫻桃。
做法：
1、把西米倒入燒沸的開(kāi)水鍋里。
2、煮到西米粒大半部分都由白變成透明后撈出，用清水沖到變涼。
3、再燒一鍋開(kāi)水，把過(guò)涼的西米倒進(jìn)去煮到西米只剩略微一點(diǎn)白苡時(shí)，關(guān)火蓋蓋燜至全部變透明，撈出過(guò)涼后裝碗。
4、倒入沒(méi)過(guò)西米的椰汁。
5、撒上去皮切碎的甜橙和奇異果丁。
6、放上去過(guò)核的櫻桃。
PS：
1、煮西米的時(shí)侯記得一定要開(kāi)水下鍋。
2、喜歡吃甜的還可以往里頭加些蜂蜜，水果也可以根據(jù)自個(gè)的喜好來(lái)放。各種都百搭。
