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2013/11/3 09:18
在超市里想買瓶果醬用來早餐時涂面包吃，從架子上隨手拿了一瓶，想看看配料表，那些個芝麻大的字，人老眼花的我是怎么看也看不清，只好勞駕LG給讀一下。食品添加劑里有果膠、酸度調(diào)節(jié)劑、食用香料、山梨醇鉀等等。看著這些添加劑里，酸度調(diào)節(jié)劑不知具體是啥東東，還有不知道這果膠是否也像明膠那樣有工業(yè)和食用之分，糾結(jié)了一會兒，最后還是放下了。現(xiàn)在買東西也真是難，表說那些個配料表的字太小，就是放大看清了咱家庭婦女也搞不懂那些個化學(xué)名稱倒底都是啥玩意。哎，買什么都不如自家做的放心，還是買點水果回家自己做吧。
橙子一直都是我們一家都愛吃的水果，它的維生素C含量很高，自己做果醬當(dāng)然要挑好的買。新奇士柑橘來自土壤肥沃、陽光充足的美國加州和阿利桑那州。當(dāng)?shù)氐锰飒毢竦膬?yōu)越自然環(huán)境和氣候，使這里出產(chǎn)的鮮果份外香甜可口，更富營養(yǎng)價值，也讓新奇士柑橘無須任何添加，便帶有自然顏色和光澤，是品質(zhì)及味道的保證。
原料：新奇士橙2個（約450克）、新奇士檸檬半個、冰糖200克、鹽1/4匙。
做法：
1、橙子用鹽搓洗外表后沖洗干凈，切成小塊；
2、檸檬切半個擠出汁，加入橙子里拌勻；
3、倒入1杯清水和鹽，一起浸泡12小時以上；
4、浸泡過的橙子塊連水一起倒入攪拌機；
5、打碎后一起倒入鍋里中火煮15份鐘；
6、加入冰糖，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮至冰糖融化；
7、在熬煮時必須用木勺不停地攪拌防止沾鍋底；
8、一直煮到水分基本蒸發(fā)，果膠析出呈黏稠狀時關(guān)火；
9、趁熱裝入干凈干爽的玻璃瓶子里，蓋緊蓋子瓶口朝下放置，晾涼后放入冰箱冷藏。
友情提示：
1、橙子全身都是寶，橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養(yǎng)成分，可以增強人體免疫力、尤其還能補充膳食纖維，有助于排便。所以我們可以將橙皮一起用來制作果醬，保留橙子的全部營養(yǎng)；
2、自制果醬無任何防腐劑，冰箱密封冷藏最多可以存放2星期，開蓋后最好在3-4天內(nèi)食用完畢；
3、可用100克蜂蜜來取代部分冰糖，色彩更亮澤，口味也更豐富。
