2013/11/3 09:17

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有了榛子、巧克力、黃油，自然是趕緊做一做餅干  用君之的方子，略微改了一點(diǎn)點(diǎn)方子，入口便有意想不到的酥松香濃，果真是十分誘惑的一款餅干！

原料：（約做42片/21組)

A、餅干：

低粉100g、黃油80g、糖50g、榛子碎50g、咖啡粉1大勺（約15毫升）、全蛋液15g、鹽1/4小勺。

B、榛子巧克力餡：

黑巧克力40g、黃油20g、動(dòng)物性淡奶油20g、榛子碎25g。

做法：

先做餅干：

1、榛子碎和糖混合均勻放入料理機(jī)。

2、攪打成細(xì)細(xì)的粉狀、我買的這些碎碎是在出油量很大，剛一攪打就成了榛子醬兒  不過這也沒關(guān)系，只要保證很細(xì)膩沒有顆粒就好了。

3、黃油室溫軟化后和鹽一起打發(fā)。

4、倒入蛋液繼續(xù)攪打至蓬松、發(fā)白。

5、倒入步驟2中攪打好的榛子粉（榛子醬），繼續(xù)攪勻。

6、倒入咖啡粉攪勻。

7、篩入低粉。

8、切拌勻。