2012/2/8 17:48

——布朗尼餡料（冷藏派皮的時(shí)候制作派餡，為了步驟清晰，放到最后面）

1、黑巧克力切碎微波爐中火1-2分鐘融化。

2、加入黃油。

3、用筷子把巧克力和黃油融和均勻。

4、全蛋加糖打發(fā)放入到巧克力液中拌勻。

5、篩入低粉。

6、翻拌均勻即成布朗尼餡。

友情提示：

1、不建議先做派餡，因?yàn)榕绅W中的巧克力遇冷很容易凝固。凝固后就不好放到派皮中了。如果凝固了，千萬不要微波加熱，因?yàn)榧恿说头?，加熱后就變成了似蛋糕的狀態(tài)了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb201017fca.html