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海鮮炒米粉

2012/2/8 17:42

4、鍋內(nèi)加熱蔥頭油,加入韭黃翻炒一會兒。

海鮮炒米粉

5、加入米粉。

海鮮炒米粉

6、加入適量生抽。

海鮮炒米粉

7、加入適量高湯,用筷子幫助翻拌米粉至顏色均勻。

海鮮炒米粉

8、加入蝦仁、魷魚和墨魚仔,翻炒勻即可。

海鮮炒米粉

啰嗦幾句:

1、蔥頭油就是炸干蔥頭的油,具體做法請參考這里。

2、米粉在開水中煮的時間,由于各品牌不同,請參照包裝說明。

3、魷魚和墨魚仔不要翻炒過久,肉質(zhì)很容易變老;在水中燙熟也可。

4、調(diào)入高湯讓米粉吸收,能使口感更鮮美也更容易拌勻調(diào)味,若是沒有高湯,記得要添加適量水。

5、翻拌調(diào)料時,記得用筷子幫助,比只用鏟子更易操作。

6、若是喜歡,可以在吃時拌入少許黑醋,口感也很不錯。

海鮮炒米粉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100lngz.html

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