2012/2/8 17:38

小體會：

具體的在桑葚戚風(fēng)里說的很清楚，不過還是重新提醒大家，蛋白打發(fā)很關(guān)鍵。另外就是直從我的香草精油讓我給弄灑了后再沒有購入，因為用果醬或者類似的酒類都可以起到增加香味去除蛋腥味的作用。還有就是，脫模不要像我這么性急，每次烤好不到半個小時我就給拖出來，多少影響到了外觀。這次戚風(fēng)有氣泡的原因估計是打發(fā)蛋白過頭的緣故。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_606a996e0100lpqw.html