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豬肉大蔥水餃

2012/2/8 17:31

(狗哥同學包的)

豬肉大蔥水餃

PS:紫莧菜汁很神奇,一加熱時間過長,顏色就慢慢消失了。至于為什么,我就不知道了??达溩蛹纯煽闯鰜?,面條比較易熟,一般自己做的手搟面不太厚的話,一兩個開鍋即可,也就是兩三分鐘。而餃子則不同,因為是肉餡,至少三個開鍋,得5分鐘以上,這粉色有點變淡,樣子也有些丑陋了。而我還做了花卷,就更加悲劇了。其實,我是在做水餃之前做的花卷。若是先做水餃,打死我也不做紫莧菜汁的花卷了。

紫莧菜取汁方法:洗凈放入容器中,澆上開水。過一會,就可以看到水變成洋紅色了,可直接取汁。

豬肉大蔥水餃

也可以取出燙過的紫莧菜,從新加入些涼水,把紫莧菜揉搓一會,水的顏色就非常深了,把紫莧菜擰干撈出即可。

豬肉大蔥水餃

豬肉大蔥水餃

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100l8f9.html

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