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頭刀韭菜+山苜楂水餃

2012/2/8 17:15

順便介紹一下我們家祖?zhèn)鞯陌溩佑玫墓ぞ?。本地人家基本都有,我家叫“匙子”。?shí)際上就是一個竹片片,經(jīng)過修型打磨。

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用起來特順手。

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平常在博客里看大家包餃子,基本上都是用筷子夾餡,也有用勺子的。也許是自己用順手了,我感覺那些都不如這個匙子方便。一來一次可以挖多餡,二來往餃子皮里放餡的時候,順帶抹一下,摁一下,就好像瓦工的抹刀,用起來特靈巧。別小看這抹一下,一是可以多包餡,二是可以讓餡不散不外露,方便包。

(糊了上面的煳印兒,很具年代感吧)

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