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五香蘿卜絲小咸菜

2012/2/8 16:54

濰坊蘿卜又稱“青蘿卜”,是山東省著名蘿卜優(yōu)良品種。當?shù)厝讼矏凵?,家中來客常以煙、茶、蘿卜招待.經(jīng)常食用有去痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能。濰坊蘿卜含有大量維生素,肉質緊密、翠綠、脆、甜、多汁、生食如水果,故又稱水果蘿卜。古諺語:煙臺的蘋果,萊陽的梨,比不上濰縣的蘿卜皮。

五香蘿卜絲小咸菜

原料:

青蘿卜4根。

配料:

鹽1調羹、白糖1調羹、味精、五香粉半調羹、熟芝麻1調羹。

做法:

1、青蘿卜洗凈,刨成絲曬干;

2、干蘿卜絲用開水浸泡5分鐘,攪拌去掉表面的浮塵,瀝凈水份。趁熱放入鹽、白糖、味精、五香粉、熟芝麻攪拌均勻;

3、晾涼以后放入保鮮袋密封入冰箱,腌制3天以后就可以吃了。吃的時候再拌點香油,非常美味。

五香蘿卜絲小咸菜

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