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什錦素菜包子

2012/2/8 16:53

什錦素菜包子

什錦素菜包子

原料:

面粉(白面)、西葫蘆一根、藕半截、木耳適量(我喜歡放了很多)、白豆腐干2片、雞蛋4個(gè)、蝦皮適量、蔥姜適量、五香粉適量、鹽適量、雞精少許。

做法:

1、雞蛋加蝦皮打勻,鍋中加多些油,油熱后攤炒雞蛋,盛出備用,富余的油留在鍋中;

2、將雞蛋,木耳,豆腐干剁碎放入油鍋中;西葫蘆,藕擦成絲,用手攥水分,注意:手勁要適度,不可太干也不可太濕,稍剁后放入油鍋中;蔥姜剁碎放入鍋中,切勿攪拌所有的餡料,包的時(shí)候再拌,避免爛蔥味及西葫蘆出湯(加些排岔兒亦可避免);

3、撒上鹽,五香粉,雞精,根據(jù)自己的口味放吧,切勿攪拌;

什錦素菜包子

4、和面,我使用古船自發(fā)粉,加溫水,放在溫暖的地方40分鐘;

5、包的時(shí)候把餡兒拌均,上屜蒸15-20分鐘即可。

什錦素菜包子

什錦素菜包子

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20504d0100brng.html

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