2012/2/8 16:48

4、取一些拌好調(diào)料的海鮮泥，放在面包碎上；

5、反復(fù)將面包碎裹在丸子上，然后左右手來(lái)回掂丸子，把海鮮泥的水分去掉，并把丸子弄成好看的圓型，擺在蓋連上；

6、當(dāng)丸子弄到可以下一鍋的時(shí)候，在鍋內(nèi)加入比較多的油。（過(guò)年一般要炸很多東西，油用不完，也不會(huì)浪費(fèi)。如果做的少，只要油沒(méi)過(guò)丸子就好。）6成熱的油，下丸子。（丸子在下鍋前，為了炸出好看的造型，可以鍋一層蛋清液，在表面再裹一層面包碎，炸出來(lái)面包碎就很有立體感。）始終保持6-8成熱的油溫，炸3分鐘左右，一鍋好吃的丸子就出鍋了。

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咬開(kāi)一個(gè)，外酥里嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富：