2012/2/8 16:48

6、包餃子。把搟好的面皮放在手心，用筷子夾適量的餡兒放在面皮上，把面皮上下對(duì)折，捏緊中間部分使之粘在一起，然后雙手如圖放在對(duì)折的面皮兩邊，用大拇指和食指用力向中間一擠壓，一個(gè)餃子就完成了！效果如圖；

下面兩副圖顯示的是兩種包法包出的餃子成品，其中在案板上擺的就是我上面的那種包法包出的餃子

7、煮餃子。這就容易多了。在水即將燒開(kāi)時(shí)下餃子最好，據(jù)說(shuō)這樣餃子不容易煮爛。在煮餃子的過(guò)程中要注意既要蓋上鍋蓋煮一會(huì)兒，也要去掉鍋蓋煮一會(huì)兒，這樣餃子會(huì)比較快煮熟（家人在煮餃子時(shí)，每次水開(kāi)都會(huì)再倒入一點(diǎn)涼水進(jìn)去，也是為了使餃子快點(diǎn)熟，而且會(huì)筋道些）。那餃子煮成怎樣才是熟了呢？你看餃子都漂在水上面，面皮不再是生白色的，也就差不多了熟了

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