2012/2/8 16:46

蘋(píng)果餡：

中等大小蘋(píng)果3個(gè)、細(xì)砂糖90克、檸檬汁1大匙、肉桂粉1/2小匙。

蘋(píng)果餡做法：

將蘋(píng)果去皮、去核后切成小塊。將蘋(píng)果、細(xì)砂糖和檸檬汁（圖1）放入鍋中上火煮，開(kāi)始汁液會(huì)比較多（圖2），慢慢熬至水分收干（圖3）后關(guān)火，加入肉桂粉拌勻（圖4）即可。

水分越熬越少時(shí)要注意攪拌，免得熬焦。放涼后還會(huì)有些汁液，用前瀝去即可。

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