2012/2/8 16:46

和綠色的菠菜面：

原料：

1杯冷凍菠菜、1杯水、1茶勺鹽、4.5杯高筋面粉。

做法：

把水和菠菜放到攪拌機里面打勻（圖1），然后跟面粉和鹽一起和成面團（圖2）。醒面半個小時，然后再度揉勻（圖3），用壓面機壓成薄片（7號厚度），然后壓成薄片（3號厚度，厚薄程度主要看個人喜好）。用圓形的模子扣出餃子皮（圖4）。