2012/2/8 16:44

做法：

1、85克鮮奶和 15克高粉攪拌均勻，放入微波爐高火100加熱30秒，取出，稍加攪拌，再放入微波爐，高火加熱20秒，取出，攪拌，直至加熱攪拌至出現(xiàn)波痕，然后放置成室溫，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏24個(gè)小時(shí)再使用。如果著急，可以放置冰箱半小時(shí)后使用，不過(guò)冷藏24個(gè)小時(shí)后再使用，保濕效果更好；

2、除黃油外所有面包胚的材料都放入面包機(jī)，啟動(dòng)甜面包程序，開(kāi)始和面，面團(tuán)光滑后，放入室溫軟化的黃油，關(guān)閉面包機(jī)后，重啟甜面包程序，直至面團(tuán)出膜，完成和面程序；

3、面團(tuán)和好后，滾圓，放在盆里，蓋上保鮮膜，放置在暖和的地方，發(fā)酵至面團(tuán)2.5倍大后，用手指蘸少量干粉按壓一下，不馬上回彈即可；

4、用手按壓排氣，滾圓，放置15分鐘后，用手再次按壓排氣后滾圓，刷上蛋液，滾一些芝麻，下面墊著烤紙，放在溫暖出繼續(xù)2次發(fā)酵，直到面包體積膨脹至2倍大為止；

5、烤箱預(yù)熱160度上下