2012/2/8 16:43

什錦泡菜

這是我媽喜歡吃的泡菜之一，名字叫蒜頭，不知道大家的家鄉(xiāng)有這種菜沒(méi)有，上市時(shí)間短，吃起來(lái)和大蒜差不多，肉質(zhì)細(xì)嫩，清脆爽口。泡菜的詳細(xì)做法請(qǐng)點(diǎn)擊泡菜，就可看到我前些日子介紹的做法。因?yàn)閴友b滿(mǎn)了，所以我舀了些泡菜水在碗里，加些冰糖、白酒、鹽就把剛上市的蒜頭泡上了，一般泡一天一夜就可吃了，時(shí)間泡久后會(huì)很咸也不清脆，只能做為壓壇底的老泡菜了。

甘薯：紅薯味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，其含有的生物類(lèi)黃酮成分，能防癌益壽。很多朋友認(rèn)為紅薯味道甘甜，吃了會(huì)發(fā)胖，其實(shí)它是一種理想的減肥食品，含的熱量比大米低，因富含膳食纖維，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。

糙米：是指除了外殼之外都保留的全谷粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。雖然口感粗糙，但糙米外層的維生素和礦物質(zhì)豐富，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。糙米能治療便秘、調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝、凈化血液、促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能。糖尿病和肥胖者應(yīng)多吃糙米，因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖。

大原則，所有的食物都能吃，關(guān)鍵是控制好總量，不暴飲暴食，飲食有規(guī)律，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

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